月餅塑料復(fù)合膜包裝耐油性的檢測(cè)方法
摘要：耐油性是將包裝在一定條件下浸漬在油類(lèi)中，經(jīng)一定時(shí)間后監(jiān)測(cè)包裝接觸油脂前后的柔韌性的變化。因此，該項(xiàng)指標(biāo)是月餅復(fù)合膜包裝的重要性能指標(biāo)之一，主要通過(guò)比較包裝的拉斷力、斷裂伸長(zhǎng)率判斷包裝耐受油脂性的好壞。本文利用Labthink蘭光XLW智能電子拉力試驗(yàn)機(jī)測(cè)試月餅塑料復(fù)合膜包裝的拉斷力與斷裂伸長(zhǎng)率，并介紹了試驗(yàn)原理、基本過(guò)程及試驗(yàn)設(shè)備的適用范圍、參數(shù)等內(nèi)容，可為企業(yè)在篩選監(jiān)控包裝耐油性時(shí)提供參考方法。
關(guān)鍵詞：月餅、塑料復(fù)合膜、耐油性、柔韌性、拉斷力、斷裂伸長(zhǎng)率、智能電子拉力試驗(yàn)機(jī)
1、意義
月餅通常由油脂烘烤而成，因此月餅所使用的包裝材料對(duì)耐油性具有較高的要求。若包裝材料的耐油性較差，則在與油脂的長(zhǎng)期接觸過(guò)程中，包裝材料的性能易發(fā)生較大劣變，如包裝材料發(fā)生分層、包裝袋脆度增加等。因此，對(duì)于包裝內(nèi)容物中含有油脂類(lèi)成分的軟塑包裝來(lái)說(shuō)，良好的耐油性是其保持基本性能不發(fā)生劣變的必要條件之一。本文通過(guò)測(cè)試月餅塑料復(fù)合膜包裝的耐油性，比較復(fù)合膜拉斷力及斷裂伸長(zhǎng)率指標(biāo)，判斷復(fù)合膜耐受油脂性能的優(yōu)劣，從而為食品企業(yè)提供有效的監(jiān)控包裝產(chǎn)品質(zhì)量的方法。
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