寵物食品鋁塑復(fù)合膜包裝阻氧性的監(jiān)控方案
摘要：寵物食品是專門為寵物、小動物提供的食品，介于人類食品與傳統(tǒng)畜禽飼料之間的高檔動物食品，其油脂及蛋白質(zhì)含量較高，易被氧化變質(zhì)或受潮結(jié)塊。因此，本文利用Labthink蘭光VAC-V2壓差法氣體滲透儀測試寵物食品鋁塑復(fù)合膜包裝對外界氧氣阻隔性能，并詳述了試驗(yàn)過程及試驗(yàn)原理、設(shè)備參數(shù)等內(nèi)容，企業(yè)在選擇氧氣透過性能試驗(yàn)設(shè)備及測試方法時可加以參考。
關(guān)鍵詞：寵物食品、鋁塑復(fù)合膜、氧氣透過性、氧氣透過率、阻隔性、漲包、變質(zhì)、氣體滲透儀
1、現(xiàn)狀
寵物食品一般含有水分、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、礦物質(zhì)、微量元素、氨基酸、維生素等物質(zhì)。其可分為干燥型寵物食品（如：魚糧、犬糧、貓糧、休閑零食）、半干型寵物食品（寵物罐頭食品、自制犬糧、貓糧）、寵物流質(zhì)食品（寵物肉醬、寵物營養(yǎng)粥）等。隨著我國經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展和現(xiàn)代消費(fèi)觀念的更新，寵物食品正在以最快的速度進(jìn)入到城市擁有寵物的家庭中。
本文通過介紹寵物食品鋁塑復(fù)合膜包裝阻氧性的監(jiān)控方案，探討作為影響產(chǎn)品貨架期質(zhì)量蕞重要的因素---阻氧性。若包裝阻氧性較差，產(chǎn)品在出廠之后的長期流通、儲存過程中因包裝氧氣透過率過大，而引發(fā)內(nèi)容物出現(xiàn)發(fā)霉、漲包等質(zhì)量問題。因此，食品企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)對包裝阻氧性能的定期監(jiān)測。
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