液態(tài)奶PE黑白膜氧氣阻隔性的檢測方案
摘要:液態(tài)奶易出現(xiàn)變質(zhì)問題,所以其包裝材料的阻隔性能至關(guān)重要,氧氣透過量越低,阻氧性越好,液態(tài)奶在保質(zhì)期內(nèi)不易變質(zhì),保質(zhì)期也可相應延長。如今液態(tài)奶多采用PE為主要原料的共擠黑白膜為包裝材料,并分為非阻隔類及阻隔類,但生產(chǎn)出的黑白膜或所使用的奶袋是否達到預期氧氣透過量的級別,需要選用合理的阻隔性設(shè)備進行氧氣透過量測試。本文主要介紹了液態(tài)奶PE黑白膜透氧性測試的必要性,并對透氧性能的測試方法及設(shè)備進行了詳細介紹,為各行業(yè)客戶提供重要參考。
關(guān)鍵詞:液態(tài)奶、黑白膜、氧氣阻隔性、阻氧性、氧氣透過率、牛奶變質(zhì)
測試意義:
液態(tài)奶乳制品作為大眾日常所需的營養(yǎng)食品,其質(zhì)量優(yōu)劣極受關(guān)注,然而一些乳制品質(zhì)量安全問題卻常潛伏在消費者周圍,如液態(tài)奶在保質(zhì)期內(nèi)常出現(xiàn)苦味、絮狀沉淀、奶袋內(nèi)滋長霉菌等質(zhì)量問題,這些現(xiàn)象都是因為液態(tài)奶脂肪與蛋白質(zhì)含量較高,容易氧化變質(zhì),在保質(zhì)期內(nèi)發(fā)生變質(zhì)引起的。出現(xiàn)上述質(zhì)量隱患時,不但影響液態(tài)奶生產(chǎn)廠家的信譽及產(chǎn)品形象,同時還危害著食用者的身心健康。而導致這些質(zhì)量問題的出現(xiàn)大多是由包裝材料的阻氧性差(即氧氣透過率高)引起的。因此,包裝材料的阻隔性能至關(guān)重要,氧氣透過量越低,阻氧性越好,液態(tài)奶在保質(zhì)期內(nèi)越不易變質(zhì),保質(zhì)期也可相應延長。氧氣透過率是考查液態(tài)奶包裝質(zhì)量的一個重要指標。
如今液態(tài)奶多采用PE為主要原料的共擠黑白膜為包裝材料,它以其阻光、成本低、運輸方便、環(huán)境衛(wèi)生性好等優(yōu)點在液態(tài)奶包裝市場中占據(jù)了相當大的比例。根據(jù)其氧氣透過率的不同可分為阻隔膜與非阻隔膜兩類。其中,非阻隔膜以三層共擠黑白膜為主,阻隔膜則以添加各種阻隔性材質(zhì),以求滿足液態(tài)奶不同保質(zhì)期及存儲環(huán)境條件的需求,常見的是增加了EVOH或PVDC阻隔性材料,多為五層或七層黑白共擠膜。這兩類黑白膜在包裝同種液態(tài)奶時,由于其阻隔性的不同,在液態(tài)奶的保質(zhì)期方面存在很大差別,如液態(tài)奶均采用高溫瞬時殺菌,若用非阻隔類黑白膜包裝時,保質(zhì)期為30天左右,而用阻隔類黑白膜包裝時,保質(zhì)期可達到90天左右。但何種阻隔性材料適合質(zhì)量需要,生產(chǎn)出的黑白膜或所使用的奶袋是否達到預期氧氣透過量的級別,這是困擾著黑白膜以及液態(tài)奶生產(chǎn)企業(yè)的難題。因此,需要選用合理的阻隔性設(shè)備進行氧氣透過量測試。
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