上海美析儀器有限公司
電感耦合等離子體質譜法同時測定南通如皋地區(qū)蘘荷花苞中20種無機金屬元素
檢測樣品：蘘荷花苞
檢測項目：20種無機金屬元素
方案概述：蘘荷，又稱陽藿、陽荷、土里開花等，蘘荷有特殊的香氣，蘘荷的主要食用部分為花軸，根、莖、花、葉均可入藥，是一種藥食同源的莼天然纖維食品，素有“亞洲人參”之美譽。南通地處江蘇東南部、長江入海口的北側，得天獨厚的氣候使南通具備種植蘘荷的地理條件，南通種植蘘荷有悠久的歷史，如皋市下原鎮(zhèn)蘘荷、如東蘘荷更是獲得了國家農產品地理標志證書。
引言
蘘荷，又稱陽藿、陽荷、土里開花等，蘘荷有特殊的香氣，蘘荷的主要食用部分為花軸，根、莖、花、葉均可入藥，是一種藥食同源的莼天然纖維食品，素有“亞洲人參”之美譽。南通地處江蘇東南部、長江入?？诘谋眰?，得天獨厚的氣候使南通具備種植蘘荷的地理條件，南通種植蘘荷有悠久的歷史，如皋市下原鎮(zhèn)蘘荷、如東蘘荷更是獲得了國家農產品地理標志證書。
蘘荷具有營養(yǎng)價值豐富、藥用價值很高的特性，受到國內外專家學者的關注和探究，楊明宇等對蘘荷鮮和干品不同部位揮發(fā)油成分進行了探究；王玉榮等通過實驗發(fā)現(xiàn)蘘荷提取物具有抗氧化能力及抑菌作用；LUOXingwu等對蘘荷中蛋白質種類及鋅存在狀態(tài)進行了深入的研究；黃仁術等對蘘荷中總黃酮的提取工藝及其體外抑菌活性進行了深入的探討。但是對蘘荷中含有的無機營養(yǎng)元素種類和含量的研究鮮少報道，因此筆者對蘘荷花苞中含有哪些無機營養(yǎng)元素以及相應的含量進行了實驗探究。由于蘘荷的成分復雜多樣，蘘荷樣品的前處理是分析測定過程中一個很重要的環(huán)節(jié)。目前，用于食品中元素檢測的樣品前處理方法主要是電熱板濕法消解、高壓罐微波消解、石墨消解等。通過實驗對比發(fā)現(xiàn)微波消解比較適合蘘荷樣品多元素的測定，前處理方便快捷，酸損耗少，樣品成分損失少等優(yōu)勢，因此本文采用微波消解對陽荷樣品進行前處理。目前，對于金屬元素含量檢測常用的方法有原子吸收光譜法（AAS）、原子發(fā)射光譜法（ICP-AES）和電感耦合等離子體質譜法（ICP-MS）。其中ICP-MS法檢出限低、線性范圍寬，可同時進行多元素的檢測，并且檢測用時短，檢測準確度高等優(yōu)點在不同領域元素檢測方面得到廣泛應用。本文運用ICP-MS檢測手段，針對不同元素分別采用標準模式（即NoGas模式）和He碰撞模式做針對性的檢測，建立了同時對20種元素含量的測定技術，該技術可以準確測定不同量級的多種元素的含量，為陽荷產地溯源提供技術支撐。
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