賽默飛色譜及質(zhì)譜
基于高分辨質(zhì)譜的組學(xué)分析方法在白酒香型鑒別中的應(yīng)用
檢測樣品：白酒
檢測項(xiàng)目：營養(yǎng)成分
方案概述：本實(shí)驗(yàn)采用超液相色譜（UHPLC）和基于Orbitrap高分辨質(zhì)譜技術(shù)的QExactive臺(tái)式質(zhì)譜儀，結(jié)合組學(xué)分析軟件SIEVE和統(tǒng)計(jì)學(xué)軟件SIMCA對(duì)不同香型的白酒進(jìn)行了組學(xué)研究，利用多元統(tǒng)計(jì)分析建立了一種快速、準(zhǔn)確、客觀地鑒別白酒香型的新方法，并對(duì)找到的標(biāo)志物進(jìn)行了鑒定。
本實(shí)驗(yàn)展示了基于組學(xué)的分析方法在食品種類鑒別中的工作流程。結(jié)果表明 Orbitrap 高分辨質(zhì)譜技術(shù)結(jié)合組學(xué)分析軟件SIEVE 及統(tǒng)計(jì)學(xué)分析軟件 SIMCA，可以有效地鑒別濃香、醬香和清香三種香型的白酒。
在實(shí)驗(yàn)中鑒定到了 5 個(gè)共有標(biāo)志物，其中包括濃香型白酒被廣為認(rèn)知的特征成分己酸乙酯，與既有研究一致，也表明所選標(biāo)志物具有*的可信度。通過對(duì)已知樣本的預(yù)判測試，顯示出所建立模型可以很好的用于三種香型白酒的區(qū)分。標(biāo)志物未在清香型白酒中發(fā)現(xiàn)，可能與清香型白酒本身就分 3 種亞型有關(guān)。另外，通過樣本量的增加，所建立的模型進(jìn)行樣品預(yù)測的準(zhǔn)確度可能會(huì)進(jìn)一步提高。
后續(xù)還可采用該流程和方法對(duì) 12 種白酒香型中的其他香型和不同年份的白酒樣品進(jìn)行分析和比較。利用本文建立的這一套工作流程，可以推廣到食品組學(xué)研究領(lǐng)域更廣范圍的品種鑒別、產(chǎn)地溯源、質(zhì)量控制等各個(gè)研究方向。
分析流程：
相關(guān)產(chǎn)品清單
溫馨提示：
1.本網(wǎng)展示的解決方案僅供學(xué)習(xí)、研究之用，版權(quán)歸屬此方案的提供者，未經(jīng)授權(quán)，不得轉(zhuǎn)載、發(fā)行、匯編或網(wǎng)絡(luò)傳播等。
2.如您有上述相關(guān)需求，請(qǐng)務(wù)必先獲得方案提供者的授權(quán)。
3.此解決方案為企業(yè)發(fā)布，信息內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由上傳企業(yè)負(fù)責(zé)，化工儀器網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。
最新解決方案
- 氣相色譜法測定蜂蜜和蜂王漿中氟胺氰菊酯殘留量
- 微波消解法---測定葡萄籽中微量元素含量的前處理方法
- 3 個(gè)品牌毛豆腐風(fēng)味成分對(duì)比研究
- 揭秘“無糖”標(biāo)簽：福立液相對(duì)【乳糖醇】甜味劑含量的測定
- “無糖”食品真的不含糖嗎？——食品中【愛德萬甜】甜味劑含量的測定
- 【CEM】從黃瓜、番茄和青椒中提取農(nóng)藥
- 高溫鼓風(fēng)干燥箱在食用鹽水分含量測定的可適用性研究
- 基于模糊數(shù)學(xué)感官評(píng)價(jià)法優(yōu)化香辣牛肉牛肝菌醬工藝及游離氨基酸分析
- 冷藏凡納濱對(duì)蝦肌肉軟化的生化特性及生物標(biāo)記物
- PL1020 在線茶多酚分析儀在茶飲料行業(yè)高濃度茶湯的應(yīng)用
該企業(yè)的其他方案
- 賽默飛超高效液相色譜串聯(lián)三重四極桿質(zhì)譜法測定奶粉 中的氯酸鹽和高氯酸鹽
- 液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法測定飲用水中的丙烯酰胺
- 液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法測定飲用水中的高氯酸鹽
- 賽默飛GCMS-FTIR聯(lián)用技術(shù)檢測鋰離子電池鼓包氣體
- 使用TSQ 9610三重四極桿氣質(zhì)聯(lián)用儀測定土壤中的新污染物得克隆
- 使用AEI源-TSQ 9610三重四極桿氣質(zhì)聯(lián)用儀測定 尿液中有機(jī)酸
- 氫氧根梯度洗脫同時(shí)測定飲用水中消毒副產(chǎn)物及常規(guī)陰離子等共15種化合物含量
- 一針進(jìn)樣同時(shí)測定飲用水中消毒副產(chǎn)物及常規(guī)陰離子等共15種化合物含量
- 離子色譜法測定飲用水中一氯乙酸、一溴乙酸、一碘乙酸、二氯乙酸、二溴乙酸和三氯乙酸 6種鹵乙酸含量
- 離子色譜法同時(shí)測定飲用水中亞氯酸鹽、溴酸鹽、氯酸鹽、二氯乙酸、三氯乙酸的含量
業(yè)界頭條
- 全國首個(gè)網(wǎng)絡(luò)餐飲自治聯(lián)盟在杭成立
-
2024年11月15日，全國首個(gè)網(wǎng)絡(luò)餐飲自治聯(lián)盟在杭州成立。
