青島盛瀚色譜技術(shù)有限公司
離子色譜法對(duì)食物中四種常見(jiàn)人工合成色素的含量檢測(cè)
檢測(cè)樣品：飲料 糖果 甜品
檢測(cè)項(xiàng)目：日落黃 誘惑紅 亮藍(lán) 酸性紅
方案概述：人工合成色素是為了促進(jìn)人們的食欲以及提升食品的商品價(jià)值而使食品著色的一種食品添加劑。目前主要用于飲料、糖果、甜品等食品中，也會(huì)用于諸如口紅類(lèi)的化妝品中。人工色素顏色鮮艷、著色能力強(qiáng)且價(jià)格低廉，在食品行業(yè)中被廣泛應(yīng)用。但是目前研究發(fā)現(xiàn)大部分人工色素含有毒性，有些色素甚至可能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)換成致癌物質(zhì)。因此對(duì)食品中的人工色素進(jìn)行準(zhǔn)確檢測(cè)非常有必要。
人工合成色素是為了促進(jìn)人們的食欲以及提升食品的商品價(jià)值而使食品著色的一種食品添加劑。目前主要用于飲料、糖果、甜品等食品中，也會(huì)用于諸如口紅類(lèi)的化妝品中。
人工色素顏色鮮艷、著色能力強(qiáng)且價(jià)格低廉，在食品行業(yè)中被廣泛應(yīng)用。但是目前研究發(fā)現(xiàn)大部分人工色素含有毒性，有些色素甚至可能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)換成致癌物質(zhì)。因此對(duì)食品中的人工色素進(jìn)行準(zhǔn)確檢測(cè)非常有必要。
本文挑選了SN/T1743-2006的4種人工合成色素（日落黃、誘.惑.紅、亮藍(lán)、酸性紅），從當(dāng)?shù)氐某兄须S機(jī)購(gòu)買(mǎi)了3種飲料進(jìn)行檢測(cè)。
色譜條件
丨檢測(cè)器：DAD
丨波 長(zhǎng)：254nm
丨色譜柱：C18 4.6mm×250mm，5μm
丨柱 溫：25℃
丨流 速：1.0 ml/min。
丨進(jìn)樣量：10 μl
丨流動(dòng)相A：甲醇
丨流動(dòng)相B：甲醇+乙酸銨水溶液（0.02mol/l）（5+95）
丨采集時(shí)間：25min
丨流動(dòng)相梯度：
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