20kHz食品工廠推薦超聲波切割刀

超聲波食品切割刀是通過超聲波高頻振動來實現(xiàn)對食品的清潔切割的設備。刀體在切割食品時產(chǎn)生超聲波振蕩，將食品切斷，刀體上不會粘有食品殘渣，并且切口整齊平滑。該設備特別適合切割蛋糕、面包、奶酪等食品，特別是具有粘性的食品。

工作原理

通過超聲波發(fā)生器將電流轉換成電能。被轉換的高頻電能通過換能器再次被轉換成為同等頻率的機械振動，隨后機械振動通過一套可以改變振幅的調幅器裝置傳遞到切割刀。切割刀再將接收到的振動能量傳遞到待切割工件的切割面，在該區(qū)域，振動能量以打開分子鏈的方式進行切割。

20kHz食品工廠推薦超聲波切割刀優(yōu)勢

1、超聲波切割設備具有自動清潔功能，與傳統(tǒng)切割系統(tǒng)相比，清洗時間可縮短70%~90%。

2、通過每秒20000次的超聲波振動，將食品和刀頭之間的摩擦降到很少，從而提高切割作業(yè)生產(chǎn)效率。

3、確保切口整齊、平滑、不變形，提升產(chǎn)品的外觀、價值。（提供一個良好的切割表面）。

4、減少食品切割時產(chǎn)生的碎末，減少了停機清潔時間。

5、可輕松切割使用普通切割方法難以切割的糕點材料或產(chǎn)品，且切面整齊、光滑，使應用更廣泛。

6、無污染：切割時刀頭溫度低于50℃, 不會產(chǎn)生煙塵和臭味, 排除了切割時出現(xiàn)傷害和起火的危險。

7、操作簡單：切割刀連接超聲波發(fā)生器，發(fā)生器接上220V市電，打開開關就可以進行切割，支持手持式切割并配有風冷接口。

8、體積小，不需要大的安裝區(qū)域。安裝不需要特殊設備。

產(chǎn)品應用

蛋糕類切割，如夾心蛋糕、棗糕、海綿蛋糕、奶油蛋糕等。

糖果類切割，如軟糖、奶糖、牛皮糖、太妃糖、沙琪瑪?shù)取?/p>

面包類切割，如吐司、白面包、全麥面包、雜糧面包等。

三明治類切割，如三明治、披薩、夾層食品等。

冷凍食品類切割，如芝士蛋糕、慕斯蛋糕、冰淇淋、冰淇淋蛋糕等。

肉類切割，如牛肉干、豬肉脯等。