糖心蘋(píng)果（以新疆阿克蘇產(chǎn)區(qū)的為代表）果肉細(xì)膩。果核為半透明狀，果味非常濃郁，這種特點(diǎn)主要由于新疆的地域條件決定的，如晝夜溫差大，光照足、土質(zhì)、降水量等。

糖心蘋(píng)果受歡迎主要是由于其果面光滑細(xì)膩、色澤光亮自然，皮薄肉厚、質(zhì)地較密、味甜汁多、含糖量高、甜度大，即碳水化合物含量高。也正是因?yàn)楹橇扛撸?9%以上），不適宜糖尿病患者食用，減肥人群也要少吃，健康人群也不宜多吃。

黃元帥和國(guó)光蘋(píng)果比其他種類的蘋(píng)果含糖量稍高，如果血糖高的患者食用，可選擇糖分含量相對(duì)少一些的。譬如紅富士，普通的紅富士含糖量相對(duì)低（9.6%），而膳食纖維相對(duì)其他品種也較高，青蘋(píng)果中的蘋(píng)果酸含量較高，比其他品種的口感跟酸一些。

在部分超市里，我們可以看到，在售的各種水果，無(wú)論是國(guó)產(chǎn)的還是進(jìn)口的，除了帶有常規(guī)的價(jià)格標(biāo)簽，還多出了一個(gè)“甜度標(biāo)簽”，標(biāo)出了該款水果的甜度檢測(cè)值、甜度參考值等信息。

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ATAGO（愛(ài)拓）便攜式快速蘋(píng)果無(wú)損糖度計(jì) 可做到不采摘，不破皮，不切肉，不取汁，僅需數(shù)秒，即可檢測(cè)水果糖度。