纈氨酸
CAS RN：72-18-4
EINECS號：200-773-6
分子式： C5H11NO2
分子量：117.15
標(biāo)準(zhǔn)：FCCIV USP24 USP26 AJI92
級別：食品級纈氨酸；醫(yī)藥級纈氨酸。
米制糕餅中添加纈氨酸（1g/kg)，產(chǎn)品有芝麻香。用于面包亦能改善風(fēng)味。 
用途：是人體必需氨基酸，醫(yī)耀上用作氨基酸輸液成分之一，合成新藥，還可作為食品添加劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):
熔點(diǎn)約315℃。
重金屬（Pb計） ≤0.002% 
鉛 ≤10mg/kg 
干燥失重(105℃,3h) ≤0.3% 
灼燒殘渣 ≤0.1% 
旋光度[α]20D 26.7°~ +29.0°
用途:營養(yǎng)增補(bǔ)劑?？膳c其他必需氨基酸共同配制氨基酸書液、綜合氨基酸制劑。
包裝：25kg/紙板桶
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.屬必需氨基酸。成年男子需要量10mg/kg·d(FDA/WHO,1973)，L-型的生理效果為D-型的2倍。如缺乏可引起神凈障礙、停止發(fā)育、體重下降、頻血等。