速凍機(jī)液氮箱的產(chǎn)品優(yōu)勢：速凍時間短，5到20分鐘快速凍結(jié)。低水分損失，低細(xì)胞組織破壞，很大限度的保存了產(chǎn)品的質(zhì)地、色澤和味道。以液氮為制冷劑，安全環(huán)保。操作簡單。

　　液氮箱也可以在短時間內(nèi)使湯圓中心溫度降至-18℃，甚至更低。筆者從一位技術(shù)人員那里獲知，工作原理是將凍結(jié)的食品與低溫液氮非直接接觸式凍結(jié)，其食品溫度可快速降至-120℃(用戶可以根據(jù)食品工藝需要自行設(shè)定溫度)，大約8分鐘左右，食品便可以凍結(jié)，比速凍設(shè)備凍結(jié)速度更快。

　　受歡迎的原因：

　　1、使用優(yōu)質(zhì)的材料擁有長久的使用期限

　　質(zhì)量過硬的通常使用的是優(yōu)質(zhì)的材料，這些構(gòu)成會令整臺設(shè)備的使用壽命被拉長，速凍機(jī)的生產(chǎn)廠家還在持續(xù)的探索性能更加穩(wěn)定的材質(zhì)，畢竟這部分材料要在低溫環(huán)境下長時間的運轉(zhuǎn)，并能夠以良好的密封性將溫度保持在一個水平線上。

　　2、自動化保持溫度的功能解放雙手

　　不僅可以進(jìn)行人為的操作和調(diào)試，還能進(jìn)入一鍵啟動模式，將運行狀態(tài)切換至自動后能自行調(diào)節(jié)溫度，不同種類的物品在冷凍過程中需要的溫度是有差別的，只要在操作面板上輸入基本的信息就能讓速凍機(jī)完成所有的調(diào)整。

　　3、相對合理的價格在承受范圍之內(nèi)

　　雖然價格與實際的設(shè)備尺寸及功能多少直接關(guān)聯(lián)，但并不意味價格會出現(xiàn)時高時低的明顯差距，相對于設(shè)備所擁有的功能來講，消費者所要支付的費用*處于能夠承擔(dān)的區(qū)間之內(nèi)，而且廠家的售后服務(wù)也能為后續(xù)的使用保駕護(hù)航。

　　速凍機(jī)液氮箱之所以受到大多數(shù)消費者的歡迎主要由上述理由支撐，關(guān)鍵之處在于速凍機(jī)本身的質(zhì)量過硬且使用壽命較長，還能完成全自動化的操作，因此消費者在選擇之前不妨先了解一下這部分知識，再有針對性的進(jìn)行挑選。