肉桂酸芐酯
簡(jiǎn)介：由于分子中有雙鍵存在，因此存在順式和反式兩種結(jié)構(gòu)。天然品秘魯香脂、吐魯香脂、安息香膏、蘇合香膏等含有肉桂酸芐酯。無(wú)毒，可燃，純品為白色或淺黃色結(jié)晶，具有類(lèi)似蘇合香膏香氣,不溶于水、乙二醇和甘油，溶于乙醇等有機(jī)溶劑中,主要用做香料。
中文名：肉桂酸芐酯 
外文名：Benzyl cinnamate 
CAS號(hào) ：103-41-3 
分子式：C16H14O2
沸點(diǎn)：℃ 350
熔點(diǎn)：℃: 34.5
閃點(diǎn)：℃ 180
密度：g/cm3（25℃） 1.109-1.112
折射率：nD20 1.4025-1.4045
溶解性能：溶于乙醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油，部分溶于揮發(fā)性油，不溶于甘油和丙二醇及水。
穩(wěn)定性：穩(wěn)定
EINECS登錄號(hào)：203-109-3
分子量：238.28
分子式及結(jié)構(gòu)式：分子式為C16H14O2。線性分子式： C6H5CH=CHCOOCH2C6H5。
常見(jiàn)化學(xué)反應(yīng)：肉桂酸芐酯為有機(jī)羧酸酯，因此具有有機(jī)酯的一些通性，能進(jìn)行水解、酸解、醇解等反應(yīng)。
主要用途：
（1）肉桂酸芐酯作為酯類(lèi)合成香料，主要用作東方型香精及人造古龍涎香的定香劑，也可用作香皂香料。
（2）用作紫外線吸收劑。主要用于防曬類(lèi)和曬黑類(lèi)化妝品。對(duì)紫外線的最大吸收波長(zhǎng)為310nm。添加量通常小于5%。
（3）用于食用香精配方中，常用以調(diào)配杏、櫻桃、菠蘿等果香型香精。
肉桂酸芐酯的合成方法如下：
（1）主要采用酯化法和縮合法:酯化法是以肉桂酸為原料先與氫氧化鈉進(jìn)行中和，然后與氯代甲苯進(jìn)行酯化反應(yīng)而得?？s合法是以乙酸芐酯和苯甲醛為原料，經(jīng)縮合反應(yīng)而得。
（2）采用天然物提取法:天然物提取法是將存在于秘魯香脂、吐魯香脂及安息香中的肉桂酸芐酯用提取法抽提而得。
（3）肉桂酸和芐醇直接酯化法：使用芐醇和肉桂酸甲酯進(jìn)行酯交換的方法：肉桂酸鈉和氯化芐相互作用的方法：由乙酸芐酯和苯甲酸進(jìn)行Claisen縮合的方法。
包裝、運(yùn)輸和貯存
采用25公斤襯塑紙板桶或紙袋包裝，儲(chǔ)存于陰涼、通風(fēng)避雨、避爆曬的庫(kù)房。遠(yuǎn)離火種、熱源。應(yīng)與氧化劑分開(kāi)存放，切忌混儲(chǔ)混運(yùn)。