牛奶內(nèi)酯
中文名稱: 5-(6)-癸烯酸混合物
中文同義詞: 5-(6)-癸烯酸混合物;癸烯酸;5或6-葵烯酸(牛奶內(nèi)酯);5-(6-)癸烯酸
英文名稱: 5-(6)-Decenoic acids mixture
英文同義詞: MILK LACTONE;MILK LACTONE PRIME;FEMA 3742;FEMA NUMBER 3742;5- AND 6-DECENOIC ACID;5,6-DECENOIC ACID;5,6 DECENOIC ACID PRIME;5-(6)-Decenoic acids mixture
CAS號: 72881-27-7
分子式: C10H18O2
使用* FEMA(mg/kg):焙烤制品25.0;冷飲、軟糖、布丁類、干酪、果醬和果凍,均10.0;無醇飲料、乳制品、調(diào)味品,均5.0;仿乳制品25.0;硬糖25.0。
化學(xué)性質(zhì) 無色液體。呈苦的氣味。沸點(diǎn)58℃。不溶于水,溶于乙醇及非揮發(fā)性油。其中5-癸烯酸(CAS[85392-03-6])約占35%~45%,6-癸烯酸(CAS[85392-04-7])約占45%~50%。
用于配制各種奶香食品香精和香料
食品級98% 淡黃液體 1kg/氟化瓶
參考價(jià):1404