福建水分吸附分析儀Aqualab VSA是Aqualab的心血制作：在恒定溫度下，以樣品中的水分含量為縱坐標(biāo)，水分活度位橫坐標(biāo)所得的曲線為水分吸附等溫線。研究產(chǎn)品的水分吸附特性對(duì)于產(chǎn)品的配方，生產(chǎn)，包裝和儲(chǔ)存有重要的指導(dǎo)意義，廣泛適用于食品、制藥、糧食、烘培、面粉、煙草、飼料、材料、造紙等各個(gè)領(lǐng)域。

AquaLab VSA 是一款強(qiáng)大的配方研究工具。該儀器會(huì)顯示產(chǎn)品的水分活度隨著吸濕和解吸的變化而變化。
 

福建水分吸附分析儀性能特點(diǎn)：

利用鏡面冷凝露點(diǎn)技術(shù)，48 小時(shí)內(nèi)采集上百個(gè)數(shù)據(jù)生成高分辨率水分吸附等溫線。操作簡(jiǎn)單的軟件程序簡(jiǎn)化了數(shù)據(jù)采集與分析。

等溫線用途包括：相態(tài)變化，粘結(jié)或結(jié)塊，質(zhì)構(gòu)變化，貨架期，動(dòng)力學(xué)研究以及包裝條件選擇。
設(shè)定指標(biāo)
確定食品zui穩(wěn)定的水分活度值，預(yù)測(cè)貨架期結(jié)束時(shí)間的反應(yīng)及質(zhì)構(gòu)變化。
測(cè)量穩(wěn)定性
預(yù)測(cè)高溫高濕等惡劣保存環(huán)境對(duì)保質(zhì)期的影響
彰顯細(xì)節(jié)
傳統(tǒng)的等溫線采集的數(shù)據(jù)點(diǎn)有限。
AquaLab VSA 分析儀可采集上百個(gè)數(shù)據(jù)點(diǎn)
指導(dǎo)配方
顯示成分或者配方變化對(duì)產(chǎn)品的影響
DDI 模式
DDI 模式下，AquaLab VSA 會(huì)將樣品置于飽和水汽中吸濕，置于干燥空氣中解吸。隨著樣品動(dòng)態(tài)地吸收和流失水分，儀器通過露點(diǎn)傳感器直接測(cè)量樣品相對(duì)濕度的變化，并通過精密天平實(shí)時(shí)跟蹤樣品重量變化，從而生成數(shù)據(jù)翔實(shí)的水分吸附等溫線。
DVS 模式
AquaLab 也提供傳統(tǒng)的DVS 等溫線生成方法。DVS 水分吸附分析儀將濕度設(shè)定在特定值，保持樣品在該濕度下達(dá)到水汽平衡。DVS 模式下，VSA 生成的等溫線等效于那些現(xiàn)有的水分吸附分析儀生成的等溫線。采用DVS 方法，可以對(duì)以下領(lǐng)域進(jìn)行分析研究：吸附動(dòng)力學(xué)，水分?jǐn)U散系數(shù)，產(chǎn)品表面積及孔隙尺寸，包裝需求，包裝干燥劑需求，zui大吸濕，水分遷移和結(jié)晶。

DDI & DVS 等溫線
特定溫度下水分活度（aw）和水分含量的關(guān)系被稱為水分吸附等溫線。對(duì)于每一個(gè)樣品而言，在不同的水分含量，由于水和固體成份之間不同的相互作用（依數(shù)性，毛細(xì)作用，表面效應(yīng)），水分活度和水分含量的關(guān)系非常復(fù)雜且*性。水分活度aw 增加通常會(huì)伴隨水分含量非線性的增加。大部分食品的水分吸附等溫線呈S 形，一些含大量糖份或小的水溶性分子的食品具有J 形等溫線。