水份測(cè)定儀能夠檢測(cè)各類有機(jī)及無機(jī)固體、液體、氣體等樣品中含水率的的儀器叫做水分測(cè)定儀，按測(cè)定原理可以分類物理測(cè)定法和化學(xué)測(cè)定法兩大類。物理測(cè)定法常用的用失重法、蒸餾分層法、氣相色譜分析法等，化學(xué)測(cè)定方法主要有卡爾費(fèi)休法（Karl Fischer）、甲苯法等，標(biāo)準(zhǔn)化組織把卡爾費(fèi)休（Karl Fischer）方法定為測(cè)微量水分標(biāo)準(zhǔn)，我們國家也把這個(gè)方法定為國家標(biāo)準(zhǔn)測(cè)微量水分。

　　常見的失重法水分儀有鹵素水分測(cè)定、紅外水分測(cè)定儀、微波水分測(cè)定儀等；

　　常見的卡爾費(fèi)休水分測(cè)定儀主要有容量法卡爾費(fèi)休水分測(cè)定儀和庫侖法（電量法）卡爾費(fèi)休水分測(cè)定儀。

　　特點(diǎn)：鹵素?zé)艏訜?、不銹鋼加熱腔體、溫度/時(shí)間可調(diào)百分比顯示水分含量，百分比顯示干燥余量。帶背光大液晶屏LCD可記憶多組干燥進(jìn)程。

　　水份測(cè)定儀的技術(shù)參數(shù)：

　　應(yīng)用范圍：可廣泛應(yīng)用于切需要快速測(cè)定水分的行業(yè)，如醫(yī)藥、塑膠、化工、食品（魚糜、脫水蔬菜、肉類和水產(chǎn)加工、面條、面粉、餅干、月餅等）、糧食、飼料、種子、菜籽、茶葉以及紡織、農(nóng)林、造紙、橡膠、紡織等行業(yè)中的生產(chǎn)過與實(shí)驗(yàn)過程中。

　　儀器操作步驟（以紙張為例）

　　1.按校準(zhǔn)鍵，放砝碼，自動(dòng)校準(zhǔn)。（定期效準(zhǔn)，不用每天開機(jī)效準(zhǔn)）

　　2.取好樣品，按“↑”存儲(chǔ)重量，按測(cè)試鍵開始工作。

　　3.儀器加熱中，儀器正在顯示丟失的水分值。

　　4.測(cè)定結(jié)束（3分鐘左右），儀器顯示終水分值，記錄數(shù)據(jù)。

　　使用快速水分測(cè)定儀檢測(cè)玉米水份的方法:

　　1.開機(jī)預(yù)熱半個(gè)小時(shí)，儀器溫度為零下需要預(yù)熱個(gè)小時(shí)。

　　2.放上砝碼到樣品盤正中間，儀器顯示±0.02之內(nèi)可以直接進(jìn)行測(cè)試，否則需要進(jìn)行校準(zhǔn)。

　　3.取粉碎好的玉米面放在樣品盤正中間；

　　4.按“↑”；

　　5.用托架搖勻；

　　6.放回三腳架上，蓋上加熱筒，代稱中穩(wěn)定后，按“測(cè)試”，儀器開始工作；

　　7.測(cè)試完成后，水分測(cè)定儀自動(dòng)報(bào)警，按“顯示”，每按次可以顯示不同參數(shù)；

　　8.先按“清除”鍵，后按“置零”鍵，清除上次測(cè)試數(shù)據(jù)，代溫度下降30℃時(shí)可進(jìn)行第二次實(shí)驗(yàn)。