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HZF-150電子粉質(zhì)儀/電子式粉質(zhì)儀/電子型粉質(zhì)儀
- 公司名稱 杭州麥哲儀器有限公司
- 品牌
- 型號(hào)
- 產(chǎn)地
- 廠商性質(zhì) 經(jīng)銷商
- 更新時(shí)間 2018/5/14 9:00:00
- 訪問次數(shù) 501
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電子粉質(zhì)儀是用于評(píng)價(jià)面粉筋力強(qiáng)度的儀器,又叫做粉質(zhì)儀。電子粉質(zhì)儀的原理如下:定量小麥粉加適量水,進(jìn)行糅合,而計(jì)算機(jī)系統(tǒng)會(huì)根據(jù)攪拌阻力以及時(shí)間的變化,繪制出相應(yīng)的粉質(zhì)曲線,從加水量和記錄攪拌性能的粉質(zhì)曲線,來計(jì)算小麥粉吸水量以及評(píng)價(jià)面團(tuán)攪拌時(shí)形成的時(shí)間、穩(wěn)定的時(shí)間、弱化的強(qiáng)度等等,粉質(zhì)儀已經(jīng)廣泛適用于食品加工、小麥面粉加工等領(lǐng)域,并取得了很好的反應(yīng)。
典型應(yīng)用
⑴ 評(píng)價(jià)面粉吸水能力。
?、?通過檢測(cè)面團(tuán)流變學(xué)特性,評(píng)價(jià)面粉筋力強(qiáng)度(形成時(shí)間、穩(wěn)定時(shí)間、弱化度、粉質(zhì)質(zhì)量指數(shù))。
?、?確定小麥品質(zhì)及其面粉的適宜用途。
?、?面粉廠制粉過程小麥、面粉品質(zhì)的監(jiān)測(cè)和控制。
?、?食品廠控制面粉品質(zhì),確定合理生產(chǎn)工藝。
?、?同樣適用于黑麥面粉或其他特殊行業(yè)如巧克力、口香糖等。
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