“霜打菜”成冬日限定美味，分選設(shè)備、冷鏈物流助力菜品上新
【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)百態(tài)】新一輪降溫過后，冬日“限定”美味“霜打菜”上市了。蘿卜、白菜、菠菜、冬筍、上海青.......這些霜打菜在各地的菜場(chǎng)和生鮮超市現(xiàn)身，吸引消費(fèi)者爭(zhēng)相購買。據(jù)了解，由于氣溫的影響，今年的“霜打菜”推遲了近一個(gè)月才上市，面對(duì)姍姍來遲的霜打菜，消費(fèi)者的熱情依然不減。
霜打菜之所以受歡迎，是因?yàn)榻?jīng)過霜打過后的蔬菜比普通的蔬菜吃起來更加清甜可口。據(jù)了解，這是由于蔬菜為了抵御低溫，會(huì)在植株內(nèi)淀粉酶的作用下，將淀粉類的物質(zhì)轉(zhuǎn)化成糖分。經(jīng)歷了“風(fēng)霜”的蔬菜，糖分更高，也更受消費(fèi)者歡迎。
從消費(fèi)者爭(zhēng)相購買霜打蔬菜就不難看出，隨著生活水平的提高，人們對(duì)生鮮蔬菜的品質(zhì)要求也越來越高。值得一提的是，好蔬菜不僅是種出來的，還是挑選出來的，此外，在霜打蔬菜運(yùn)輸?shù)倪^程中，冷鏈物流也發(fā)揮著保障蔬菜品質(zhì)的重要作用。
霜打蔬菜從田間地頭到消費(fèi)市場(chǎng)，還要經(jīng)過分揀、包裝、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，這些環(huán)節(jié)看似不起眼，卻是保障蔬菜產(chǎn)后品質(zhì)的關(guān)鍵。蔬菜采摘后，需要將蔬菜清洗、剔除黃葉、分級(jí)，這些環(huán)節(jié)以前主要是由人工來完成，勞動(dòng)強(qiáng)度大、效率低，非?？简?yàn)人的體力和精力，不利于規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展需要?，F(xiàn)在一些自動(dòng)化的分揀流水線，可以根據(jù)蔬菜的成色、重量進(jìn)行快速的分級(jí)，并且兼具檢測(cè)菜品內(nèi)部缺陷的功能，能夠保證消費(fèi)者能夠收到高品質(zhì)的蔬菜產(chǎn)品。經(jīng)過分級(jí)后的蔬菜再經(jīng)過稱重、包裝等流水線作業(yè)，就變成了一份份精美的農(nóng)產(chǎn)品。
另外，冷鏈物流在霜打蔬菜遠(yuǎn)程銷售的過程中發(fā)揮著舉足輕重的作用。生鮮蔬菜易腐易爛，由于保鮮期短，以前蔬菜都只能就近銷售，儲(chǔ)存和運(yùn)輸難題制約了蔬菜市場(chǎng)地進(jìn)一步壯大發(fā)展。不過，隨著國(guó)內(nèi)冷鏈物流體系的逐步完善，離蔬菜產(chǎn)地千里之外的消費(fèi)者也能吃上新鮮、清甜的蔬菜。據(jù)了解，盒馬、叮咚等生鮮平臺(tái)在各個(gè)蔬菜產(chǎn)區(qū)布局，將各地的霜打蔬菜全程冷鏈運(yùn)到消費(fèi)市場(chǎng)，不僅打破了霜打菜的地域局限，豐富了消費(fèi)品類，還間接帶動(dòng)上游蔬菜種植。
作為一種冬季“限定”美味，霜打菜頗受消費(fèi)者追捧，市場(chǎng)前景良好。依托分選設(shè)備和冷鏈物流，霜打菜不僅品質(zhì)得到保障，還打破了空間限制，運(yùn)往全國(guó)各地，讓消費(fèi)者都能吃上新鮮、美味的霜打菜。企業(yè)需在霜打菜的品控上下功夫，并做好霜打菜產(chǎn)后品質(zhì)保障工作，這樣才能讓霜打菜更具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，賣出好價(jià)錢。
關(guān)注本網(wǎng)官方微信 隨時(shí)閱讀專業(yè)資訊
- 生態(tài)環(huán)境部：規(guī)范乏燃料運(yùn)輸容器的設(shè)計(jì)活動(dòng) 2024-02-28 11:35:22
- 據(jù)悉，《乏燃料運(yùn)輸容器設(shè)計(jì)要求》(HJ 1355-2024)自2024年5月1日起實(shí)施。
- 上海五部門聯(lián)合印發(fā)《上海市關(guān)于支持國(guó)家重大科技基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)發(fā) 2023-12-20 13:03:20
- 近日，上海市發(fā)展改革委、市財(cái)政局、上?？苿?chuàng)辦、市科委、臨港新片區(qū)管委會(huì)五部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于支持國(guó)家重大科技基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)發(fā)展的若干政策措施（試行）》（以下簡(jiǎn)稱《若干措施》）。
- 柚子甜蜜上市，包裝機(jī)、分選機(jī)打造“致富果” 2022-09-29 15:22:31
- 熱收縮包裝機(jī)、智能分選機(jī)的運(yùn)用不僅讓消費(fèi)者吃上了新鮮、香甜的柚子，還能促進(jìn)柚子產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，減少果農(nóng)損失，助農(nóng)增收。
- 河南酸辣粉產(chǎn)業(yè)看通許縣 一、二、三產(chǎn)業(yè)有效融合促發(fā)展 2022-09-23 14:38:27
- 說起河南酸辣粉產(chǎn)業(yè)，不得不提通許縣。通許縣位于河南省開封市，是全國(guó)較大的酸辣粉生產(chǎn)加工基地。
版權(quán)與免責(zé)聲明
- 凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
- 本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
- 如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
