又是甜蜜素惹的禍 科學(xué)儀器助力白酒檢測
【化工儀器網(wǎng) 時(shí)事熱點(diǎn)】近日，酒鬼酒原經(jīng)銷商公開舉報(bào)酒鬼酒某批次白酒中添加了甜蜜素。此消息一出便引起了軒然大波。拋開事件中的是是非非，小編僅想從甜蜜素和食品安全來簡單談?wù)劇?br />
甜蜜素，化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是甜味劑的一種，可代替蔗糖使用。在我國，甜蜜素是一種常用的食品添加劑，有甜味純正、回味悠長、成本低等優(yōu)點(diǎn)。雖然甜蜜素可食用，在我國仍對食品加工中的甜蜜素使用量進(jìn)行了嚴(yán)格的控制，如《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》明確規(guī)定了，甜蜜素在水果罐頭、冷飲、復(fù)合調(diào)味料等食品中的大使用量為0.65g/kg，在果醬、熟制豆類等食品中的大用量為1.0g/kg。
既然甜蜜素是可食用食品添加劑，那為何此次酒鬼酒事件會不斷發(fā)酵，愈演愈烈呢？那是因?yàn)椤妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》所列出的允許使用甜蜜素的食品分類中，并不包含白酒類(蒸餾酒)。另外，《濃香型白酒》(GB/T10781.1—2006)也規(guī)定，濃香型白酒中不得添加非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)。也就是說，類似酒鬼酒的白酒中不允許添加甜蜜素。
但甜蜜素是一種能讓白酒口感更加綿密的物質(zhì)，可能會被商人惡意添加到白酒中。此外，不允許添加甜蜜素不等于不能檢出甜蜜素，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，由于原料、投料等原因也可能使得成品酒中被檢出甜蜜素。因此對白酒中的甜蜜素檢測就顯得很有必要。
在對甜蜜素進(jìn)行檢測時(shí)，樣品前處理很重要。目前，透析法、揮發(fā)法、固相萃取法、超聲離心法等是比較常見的方法，各有優(yōu)勢。比如，固相萃取法不僅可以富集樣品中的甜蜜素，還能凈化提取液，降低基質(zhì)干擾，適用于甜蜜素含量較低的樣品。檢驗(yàn)人員可根據(jù)檢測儀器選擇合適的前處理方法。可用于檢測甜蜜素的檢測儀器也很多，如原子吸收分光光度計(jì)、紫外分光光度計(jì)、離子色譜、氣相色譜、液質(zhì)聯(lián)用、氣質(zhì)聯(lián)用等，因普遍具有快速、便捷、結(jié)果準(zhǔn)確的特點(diǎn)，被廣泛應(yīng)用于白酒中甜蜜素檢測。
其實(shí)，白酒行業(yè)中違規(guī)添加甜蜜素的案例并不少見，更有網(wǎng)友指出這一現(xiàn)象是白酒行業(yè)里公開的秘密。此外，據(jù)新京報(bào)報(bào)道，甜蜜素已經(jīng)成為了白酒不合格的第二大原因，在近6年的檢查中，多達(dá)365批次白酒被檢出甜蜜素。這或許也從某種程度上表明，我國仍需要進(jìn)一步加強(qiáng)對白酒質(zhì)量的檢測，同時(shí)提升對酒企業(yè)的監(jiān)管力度和懲戒力度。
當(dāng)然，百姓也不需要對此感受恐慌。我們常說到，一切拋開劑量談毒性的行為都是耍流氓，這句話套用在甜蜜素上也是適用的。甜蜜素固然會對人體會有一定的傷害，但要真正對我們的健康造成危害還需要食用超出一定限量或長時(shí)間持續(xù)攝入。此外，甜蜜素添加到白酒中，究竟會對我們產(chǎn)生什么樣的傷害也還未有定論，我們無需自亂陣腳。
資料來源：百度百科 新京報(bào) 澎湃新聞 百家號
資料來源：百度百科 新京報(bào) 澎湃新聞 百家號
關(guān)注本網(wǎng)官方微信 隨時(shí)閱讀專業(yè)資訊
- 1.2億！西安建筑科技大學(xué)采購大批儀器設(shè)備 2024-11-26 13:56:04
- 此次公布的采購意向涵蓋了超高效液相色譜儀、臺式掃描電鏡、穩(wěn)態(tài)瞬態(tài)熒光光譜儀、電化學(xué)工作站等多類高端精密儀器設(shè)備，預(yù)算金額共計(jì)1.287864億元。預(yù)計(jì)采購日期為11-12月。
- 1134萬！銀川海關(guān)采購實(shí)驗(yàn)室設(shè)備 2024-11-26 10:24:18
- 近日，銀川海關(guān)就“‘兩新’項(xiàng)目技術(shù)中心實(shí)驗(yàn)室設(shè)備采購項(xiàng)目（項(xiàng)目編號：NXZKY-2024HW015/01）”發(fā)布招標(biāo)公告，預(yù)算金額為1134萬元。
- 安捷倫媒體溝通會： 聚焦智能實(shí)驗(yàn)室創(chuàng)新，共話Infinity III新品 2024-11-25 15:14:00
- 第12屆慕尼黑上海分析生化展首日，安捷倫舉辦了媒體溝通會，安捷倫副總裁兼大中華區(qū)業(yè)務(wù)總經(jīng)理?xiàng)钔Α步輦愐合喾蛛x事業(yè)部助理副總裁Michael Frank 博士等高層領(lǐng)導(dǎo)出席，與媒體分享了安捷倫的在中國的業(yè)務(wù)進(jìn)展以及智能實(shí)驗(yàn)室領(lǐng)域的創(chuàng)新成果。
- 海關(guān)總署107套儀器采購大單，誰是最大贏家？ 2024-11-25 11:34:36
- 根據(jù)中國政府采購網(wǎng)官方公告，海關(guān)總署近日連續(xù)發(fā)布多項(xiàng)儀器采購項(xiàng)目中標(biāo)公告。據(jù)化工儀器網(wǎng)不完全統(tǒng)計(jì)，此次項(xiàng)目共中標(biāo)107套儀器設(shè)備，中標(biāo)金額高達(dá)53819900元。
- 預(yù)算352萬 西安建筑科技大學(xué)采購超高效液相色譜儀等儀器 2024-11-25 09:52:01
- 電子順磁共振波譜儀、超高效液相色譜儀等儀器的預(yù)算金額為352萬元，項(xiàng)目編號為ZX2024-11-45。
版權(quán)與免責(zé)聲明
- 凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
- 本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
- 如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
